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Bolo no pote natalino para adolescentes

Bolo no pote natalino para adolescentes

quarta – 12 de dezembro

A sobremesa de sucesso na atualidade é popular entre os adolescentes. Quem poderia imaginar que a partir de um erro na receita surgiria essa ideia tão deliciosa quanto genial ? Nossos professores-chefs irão ensinar o passo-a-passo do bolo no pote, da massa, ao recheio, cobertura e também decoração da embalagem! Quem sabe os alunos não animam e dão de presente de Natal uma criação feita por eles ?

Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$120,00
Horário: das 16h às 18h

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Sobremesas natalinas com João Camargo

Sobremesas natalinas com João Camargo

quinta – 13 de dezembro

O cozinheiro do Amanhã João Camargo ensina três sobremesas natalinas para você fazer bonito na ceia de final de ano:
– Bolo de laranja com lavanda e especiarias
– Rabanada com chantilly de baunilha e geleia de frutas vermelhas
– Quindim

Sobre o cozinheiro: João Camargo é um Cozinheiro do Amanhã. Tem 18 anos e é apaixonado pela cozinha desde sempre. Aos 7 anos, sentiu pela primeira vez a felicidade de ver a comida que fez se transformando em sorriso no rosto de alguém. Desde então, cozinhar tem sido muito mais do que um passatempo para ele. É parte do seu cotidiano, vida, da pessoa em que se transformou- e que continua se transformando a cada receita, a cada experiência na cozinha.

Com nove anos de idade, enviou um bolo e uma carta para a chef Roberta Sudbrack pedindo que pudesse participar do curso “Teacher and Dinner”. A chef aceitou. Aos 14 anos, deu uma aula de confeitaria para adolescentes aqui no Ateliê das Ideias.

Esse ano, participou do projeto “Cozinheiros do Amanhã” organizado por Vera Saboya. Estagiou no restaurante Fazenda Culinária, do Museu do Amanhã. Antes de mesmo de entrar para a faculdade, até porque ainda não sabe o que irá cursar, fez o curso de extensão “Jornalismo Gastronômico” na FACHA.

“Eu não seria quem sou se não tivesse assado os primeiros biscoitos, as primeiras tortas, o primeiro pão. Eu não seria quem sou hoje se não tivesse criado minha própria marca aos 13 anos, com a intenção de compartilhar meus doces e transformá-los em sorrisos. Cozinhar foi como eu aprendi a amar os outros, foi a forma que encontrei de me relacionar com o mundo à minha volta.”

Horário: das 19h30 às 22h30
Valor: R$ 200,00

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Férias na Cozinha infantil - Natal Tropical

Férias na Cozinha infantil - Natal Tropical

de 17 a 21 de dezembro

Papai Noel de manga comprida, neve e pratos saborosos bem pesados fazem parte da cultura natalina do hemisfério norte que incorporamos à nossa. Mas a realidade é bem diferente quando saímos do ambiente com ar-condicionado e vamos ver as luzes da árvore da Lagoa se acenderem… O Férias na Cozinha de Natal privilegia os alimentos frescos da estação e passeia por diferentes culturas através dos sabores. Porque ser brasileiro é assim, não é mesmo? Essa mistura de povos, de sabores, com dias de sol quentes e lindos!

Renata Felipe – professora de culinária infantil
A estudante de pedagogia é formada em auxiliar de cozinha pela Gastromotiva – 2015. Tem no seu currículo os cursos de cozinheira, de confeitaria e de panificação, sua grande paixão, todos na FAETEC. É mãe e hoje trabalha com o que mais gosta, crianças e culinária.

Férias na Cozinha infantil Segunda-feira 17/12

Férias na Cozinha infantil Segunda-feira 17/12

Cardápio:
– Salpicão de frango defumado – aula prática
– Picolé de fruta da estação

Atividade de arte ou corpo

Horário: das 11h00 às 14h00
Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade
Valor: R$ 127,00 por dia ou R$ 435,00 por semana

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Férias na Cozinha infantil Terça-feira 18/12

Férias na Cozinha infantil Terça-feira 18/12

Cardápio:
– Panzanella
– Sobremesa de abacaxi – aula prática

Atividade de arte ou corpo

Horário: das 11h00 às 14h00
Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade
Valor: R$ 127,00 por dia ou R$ 435,00 por semana

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Férias na Cozinha infantil Quarta-feira 19/12

Férias na Cozinha infantil Quarta-feira 19/12

Cardápio:
– Kafta – aula prática
– Espetinho de fruta

Atividade de arte ou corpo

Horário: das 11h00 às 14h00
Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade
Valor: R$ 127,00 por dia ou R$ 435,00 por semana

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Férias na Cozinha infantil Quinta-feira 20/12

Férias na Cozinha infantil Quinta-feira 20/12

Cardápio:
– Salada de batata
– Mousse de fruta da estação – aula prática

Atividade de arte ou corpo

Horário: das 11h00 às 14h00
Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade
Valor: R$ 127,00 por dia ou R$ 435,00 por semana

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Férias na Cozinha infantil Sexta-feira 21/12

Férias na Cozinha infantil Sexta-feira 21/12

Cardápio:
– Tabule – aula prática
– Biscoito de gengibre – aula prática

Atividade de arte ou corpo

Horário: das 11h00 às 14h00
Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade
Valor: R$ 127,00 por dia ou R$ 435,00 por semana

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Férias na Cozinha para adolescentes- Natal Tropical

Férias na Cozinha para adolescentes- Natal Tropical

de 17 a 21 de dezembro

Tá na hora de desconstruir o clima natalino que privilegia ingredientes que nem fazem parte da estação em que estamos. Vamos olhar para o que a nossa terra é capaz de oferecer durante o período de festas e aproveitar para criar pratos com sabores mais próximos da nossa realidade? Os adolescentes merecem um Natal raiz! Durante uma semana, eles ficam diariamente por três horas na cozinha e preparam três pratos. O resultado é sempre saboroso!

Eduardo Menezes – Formado em gastronomia pela UNIRIO-2006, o professor do curso infantil e de adolescentes do Ateliê das Ideias já trabalhou com a chef Flávia Quaresma, como assistente  em eventos e como confeiteiro no restaurante “Carême Bistrô”.

 

Férias na Cozinha para adolescentes Segunda-feira 17/12

Férias na Cozinha para adolescentes Segunda-feira 17/12

Cardápio:

– Salpicão de frango defumado
– Batata baroa palha
– Panna cotta de iogurte com morangos marinados

Horário: das 15h30 às 18h30
Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$ 165,00 por dia ou R$ 635,00 por semana

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Férias na Cozinha para adolescentes Terça-feira 18/12

Férias na Cozinha para adolescentes Terça-feira 18/12

Cardápio:

– Escondidinho de pupunha com carne-seca
– Panzanella
– Sorvete de manga com gengibre

Horário: das 15h30 às 18h30
Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$ 165,00 por dia ou R$ 635,00 por semana

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Férias na Cozinha para adolescentes Quarta-feira 19/12

Férias na Cozinha para adolescentes Quarta-feira 19/12

Cardápio:

– Ceviche
– Chips de raízes assadas
– Verrine de abacaxi e coco

Horário: das 15h30 às 18h30
Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$ 165,00 por dia ou R$ 635,00 por semana

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Férias na Cozinha para adolescentes Quinta-feira 20/12

Férias na Cozinha para adolescentes Quinta-feira 20/12

Cardápio:

– Kafta com molho de iogurte e hortelã
– Salada de grão-de-bico e legumes assados
– Mousse de maracujá e chocolate branco

Horário: das 15h30 às 18h30
Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$ 165,00 por dia ou R$ 635,00 por semana

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Férias na Cozinha para adolescentes Sextata-feira 21/12

Férias na Cozinha para adolescentes Sextata-feira 21/12

Cardápio:

– Torta de cogumelos
– Tabouleh
– Cuscuz de tapioca

Horário: das 15h30 às 18h30
Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade
Valor: R$ 165,00 por dia ou R$ 635,00 por semana

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Culinária Infantil

Culinária Infantil

As matrículas para o curso regular de culinária para crianças de 2019 já estão abertas. Confira o melhor horário:
terça – 9h30
quarta – 9h30 e 16h
sexta – 9h30 e 14h
sábado – 11h

Faixa etária: de 4 a 9 anos de idade

Avental-matrícula: R$ 40,00
Mensalidade: R$ 260,00
Aula avulsa: R$ 87,00
Descontos para planos de três meses, cinco meses ou anual

Culinária para adolescentes

Culinária para adolescentes

As matrículas para o curso regular de culinária para adolescentes de 2019 já estão abertas. Confira o melhor horário:
segunda – 16h
terça – 16h30
terça – 19h
quarta – 18h30 (Masterclass – requer avaliação para ingressar na turma)
sábado – 9h

Faixa etária: de 10 a 15 anos de idade

Avental-matrícula: R$ 40,00
Mensalidade: R$ 290,00
Aula-avulsa: R$ 97,00
Descontos para planos de três meses, cinco meses ou anual

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Aula

Aula "Meu Espumante Favorito"

quinta – 06 de dezembro

A ideia é apresentar vários tipos diferentes de espumantes e ajudar a compreender as diferenças na elaboração que resultam em características únicas. Nesse entendimento, cada um escolhe um favorito e a gente vai trabalhar basicamente entradas e comidinhas práticas pra receber nesse período de férias e festas de fim de ano.

Valor: R$ 180,00
Horário: das 19h30 às 21h30

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Brunch Low Carb com a Masterchef Izabel Alvares

Brunch Low Carb com a Masterchef Izabel Alvares

sábado – 08 de dezembro

Depois de ganhar o Masterchef e se tornar uma cozinheira profissional, Izabel descobriu também a dieta Low Carb e um universo novo de receitas. Pelas redes sociais, atiçou a curiosidade das pessoas em entender como foi possível perder mais de 35 quilos e trabalhar com gastronomia. Essa mudança de vida rendeu o site www.magrelashop.com.br  e o Ateliê das Ideias foi o primeiro lugar onde ela começou a dar aulas.

Cardápio:

– Gravlax (salmão curado) com panquequinhas e creme fresco

– French toast de pão de amêndoas

– Sandubas de pãozinho de queijo com farinha de amêndoa recheados com linguicinha e cebola caramelada low carb

– Cheesecake de chocolate

Valor: R$ 250,00
Horário: das 10h às 13h

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Onde estacionar – Estamos numa rua sem saída onde é difícil encontrar vagas e, por respeito aos nossos vizinhos, evitamos a fila dupla. Contamos com alguns estacionamentos próximos, localizados no mapa acima.